名人与茶１

5、苏东坡与茶     苏东坡存世的诗文及书法作品中，“茶”字多次出现，从这一点，也可以看出他对茶的热爱、了解。如他到寺院参观，饮僧家茶，一时兴起，挥毫在墙壁上题写的诗：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”（《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》）这寥寥２８个字，透露了许多信息。首先，苏东坡精研佛经，对《维摩诘经》中的典故如数家珍；其次，苏轼对茶的特性和效用非常熟悉，不仅以卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中“七碗茶诗”用典，并且懂得以茶汤来疗病。
   苏东坡曾自谓是“有酒时求成仙，无酒时求成佛”的人。他爱酒，也嗜茶。热爱酒，就是热爱世俗生活，热爱世俗中的喧嚣聒噪；喜欢茶，就是喜欢追求精神自由，喜欢红尘外的寂静空灵。既热爱世俗生活、又追求精神自由，苏东坡这种“互即互入”的生存方式，彰显了千年以来中国文人骨子里的共性。
   虽说人与人之间有共性，然而真正使人与众不同的，却是个性。《红尘外的茶香》写的不是一帮子传统文人，而是历史上与茶有关的高僧、居士，如中国的达摩、白居易、赵州、皎然、虚云、弘一，日本的最澄、一休、珠光等。
   在茶面前，这１７位饮茶大家的性情纤毫毕现。如有人问什么是禅，而赵州和尚以“吃茶去”答之；如皇帝驾临，大方和尚以粗茶淡饭、土陶茶碗、乡间野蔬待之；如宗赜在《禅苑清规》中规范的佛门茶礼；如一休与珠光，在煮茶品饮间，洞见茶之心的平等；如弘一法师的淡定，对他来说，饮茶也可、饮水也可；如班禅大师与宝焰沱茶一段因缘……这些茶与人的轶事，在张菁笔下，以白描法细细勾画，娓娓道来，从容自然。
   在浩如烟海的时间长河中，人类百年的寿命和人类复杂的情感显得多么渺小。可是茶留下来了，那些人的名字和精神也随着茶一起留了下来。
   如今的都市里，茶楼林立，在红尘中饮茶，越演变越繁琐，越刻意越俗套。要体会简约如禅的茶，只好读这本《红尘外的茶香》了。在这本书中，茶者古风重现，让我们得以返身观照身边无处不在的禅意和禅茶一味的文脉传承。

6、李白与茶
世上有斗酒，斗茶主要反映在宋代，然而茶在大唐时代就盛行了，不过，尚处于取其药用价值阶段，煮茶还须加上诸多佐料，然只要盛行，李白遇到喝茶的机会应为不少，但通观了许多茶书，历史上那么多的文人墨客，只有李白不喝茶。李白不喝茶，不好取证是为什么，个人爱好么，那个唐朝的陆羽，不是也不喝酒么？
　　今年偶翻茶经，忽然见到李白叙茶，这事情险些颠覆了我对李白的印象，到底世上的酒仙也饮茶。据那份茶经介绍，李白还给人茶叶著文《李太白集•赠族侄僧中孚玉泉仙人掌茶序》：余闻荆州玉泉寺近青溪诸山，山洞往往有乳窟，窟多玉泉交流。中有白蝙蝠，大如鸦。按《仙经》：“蝙蝠，一名仙鼠。千岁之后，体如白雪。栖则倒悬，盖饮乳水而生长也。”其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃花，而此茗清香滑熟异于他茗，所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗僧中孚示余数十片，卷然重桑，其状如掌，号为“仙人掌”茶。盖新出乎玉泉之山，旷古未觏。因持之见贻，兼赠诗，要余答之，遂有此作。俾后之高僧大隐，知“仙人掌”茶发于中孚禅子及青莲居士李白也。
　　一种生于玉泉寺边上的仙人掌茶，原来李白也没见过，著文则因中孚给了他数十片茶叶样品，我开始怀疑是否出自李白之笔，但一想到“桃花流水深千尺，不及汪伦送我情”，就能理解李白毕竟不是神仙。
   李白不属茶道中人，给一种茶叶写这么一段广告文字，不算离奇。但是说什么旷古没有遇见过，珍罕茶品，那不是李白风格，给世界贡献一些情趣罢了。可惜的是，唐人编的李白集未能流传下来，北宋编有《李太白文集》30卷，刻于苏州，即“苏本”，后人据苏本翻刻了蜀本，蜀本为现存最早的李白集。康熙年间缪曰芑据蜀本翻刻，称缪本。后面是为李白集作注者，南宋杨齐贤有《李翰林集》25卷，今人瞿蜕园、朱金城的《李白集校注》是迄今为止李白集注释中最详备的。

　　李白与茶，大约就这么一个段子，终究是一个酒仙，茶就让郑板桥们去喝罢，郑板桥一喝茶，端的喝出个“难得糊涂”，这是意想不到的。

7、陆龟蒙和皮日休
　　陆龟蒙(?-约881年)，字鲁望，自号江湖散人、甫里先生，又号天随子，长洲(今江苏吴县)人。唐代文学家，早年举进士不中，后隐居甫里。陆龟蒙喜爱茶，在顾渚山下辟一茶园，每年收取新茶为租税，用以品鉴。日积月累，编成《品第书》，可惜今已不存。 皮日休(约834-883年，字袭美，一字逸少，自号鹿门子，又号间气布衣、醉吟先生，襄阳(今属湖北)人。唐代文学家，登进士第，随即东游至苏州，咸通十年为苏州的刺史从事，其后又入京为太常博士，出为毗陵(今江苏常州副使。后参加黄巢起义军，任翰林学士。 皮日休在苏州与陆龟蒙相识，两人诗歌唱和，评茶鉴水，是一对亲密的诗友和茶友。世以"皮陆"相称。在他们的诗歌唱和中，皮日休的《茶中杂咏》和陆龟蒙的《奉和袭美茶具十咏》最令人注目。 皮日休在《茶中杂咏》诗的序中，对茶叶的饮用历史作了简要的回顾，并认为历代包括《茶经》在内的文献中，对茶叶的各方面的记述都已是无所遗漏，但在自己的诗歌中却没有得到反映实在引以为憾。这也就是他创作《茶叶杂咏》的缘由。 皮日休将诗送呈陆龟蒙后，便得到了陆龟蒙的唱和。他们的唱和诗内容包括茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶十题。几乎涵盖了茶叶制造和品饮的全部，他们以诗人的灵感、丰富的词藻，艺术、系统、形象地描绘了唐代茶事，对茶叶文化和茶叶历史的研究，具有重要的意义。


8、欧阳修
　　欧阳修(1007-1072)，字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰(今属江西)人。北宋著名政治家、文学家，唐宋八大家之一。 欧阳修论茶的诗文不算多，但却很精彩。例如，他特别推崇修水的双井茶，有《双井茶》诗，详尽述及了双井茶的品质特点和茶与人品的关系： 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。 穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。 白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。 宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。 群不见，建溪龙凤团， 不改旧时香味色。 欧阳修对蔡襄创制的"小龙团"十分关注，他在为蔡襄《茶录》所作的后序中论述到当时人们对小龙团茶的珍视，已成为后人研究宋代贡茶的宝贵资料。 "茶为物之至精，而小团又其精者，录序所谓上品龙茶是也。盖自君谟始造而岁供焉。仁宗尤所珍异，虽辅相之臣，未尝辄赐。惟南郊大礼致斋之夕，中书枢密院各四人共赐一饼，宫人翦为龙凤花草贴其上，两府八家分割以归，不敢碾试，相家藏以为宝，时有佳客，出而传玩尔。至嘉祐七年，亲享明堂，斋夕，始人赐一饼，余亦忝预，至今藏之。" 《大明水记》是欧阳修论烹茶之水的专文。他在文中对唐代陆羽《茶经》和张又新《煎茶水记》的比较和批判，显示出了一个学者独立思考，不随人后的本色。

9、蔡襄
　　蔡襄(1012-1067，字君谟，兴化仙游(今属福建人。先后任大理寺评事、福建路转运使、三司使等职，并曾以龙图阁直学士、枢密院直学士、端明殿学士出任开封、泉州、杭州知府。故人称蔡端明，卒后谥忠惠。蔡襄是宋代茶史上一个重要的人物。 宋代最著名的为龙凤茶，有"始于丁谓，成于蔡襄"之说。开始时，一斤八饼，后来，庆历年间，蔡襄任福建转运使时，开始改造成小团，一斤有二十饼，名曰"上品龙茶"。其珍贵程度，欧阳修已有生动的叙述。 蔡襄的另一个杰出之作，是撰写了《茶录》。其文虽不长，但自成系统。全书分为两篇，上篇论茶，下篇论茶器。上篇中对茶的色、香、味和藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、盏、点茶作了简明扼要的论述，在下篇中，对制茶用具和烹茶用具的选择，均有独到的见解。值得注意的是，全书各条均是围绕着"斗试"这一内容的，其上篇各条，与下篇各条均成一一对应，形成一个完整的体系。因而，《茶录》应是一部重要的茶艺专著。