[营养指导]奥运礼仪小姐吃什么才美？

奥运礼仪小姐吃什么才美？

黎黍匀

（奥运美女正在吃饭中，以蔬菜水果为主）

奥运的礼仪小姐是展示东方女性魅力的代表，她们的身材和肤色在服务期间甚至是以后都需要科学保养。对于她们如何吃？怎么吃成为爱美的MM们关注的核心。

我们先分析一下，奥运MM训练的时间段内，消耗最多的方面是什么。

由于属于封闭式的训练过程，奥运美女们是按照正常的、规律性的礼仪细节进行训练的。当然，我们不能忽略的地方是这些千里挑一的姑娘们，本身身材就是出众的，也就是意味着，饮食的供给只要符合基本的科学方式，就不会导致她们身材、肤色的改变。所以，再加上比较频繁的礼仪训练，只能让她们身材和气色变得更好更佳。因此，饮食的设计就变得比较轻松了。而外界人士或者是非专业人士认为奥运美女可能会吃些特别的营养食物，这样的想法是不存在的。

那么，奥运美女们主要吃什么能够达到保养、训练、美肤的目的？

我的建议是：

1、大运动量的训练，消耗能量属于中、重度范围。因此营养工作人员需要做的工作就是把一天的饮食达到中上一点的能量比即可。按照重度劳动量，身高168厘米，体重55公斤的姑娘来说，提供能量为2800～3200kcal。这样的身材，对于女性来说，BMI指数为19.5，属于消瘦类型，正常范围为18.5～23.9。其中：

RNI（推荐能量）蛋白质为90克，11.3%

脂肪为92克，25.9%

碳水化合物为501.0克，62.8%

因此，饮食的重心是碳水化合物，随时提供天然果汁类的饮料在训练场，或者服用一些天然浓缩类的碳水化合物可以减少饮食带来的不足。很多人认为碳水化合物就是白糖的含量，这是不准确的。白糖是加工糖，并非首要选择的糖类。碳水化合物应以天然食物的果汁类为核心。

2、食物选择。由于训练过程既是一个大量的耗能过程也是一个美体的过程。我们建议是饮食当中不能过多增加红色肉类的食物，避免肌肉过度结实生长，带来一些过大的体型出现。比如牛肉、精瘦羊肉、瘦猪肉等。蔬菜水果类尽管是核心的食物成分，但是建议选择的是提高耐力和增加美白效果的食物为主。

一些食物可以增加皮肤黑色素的过度生成，一些食物因为含有的植物类激素成分，可能对人体产生内分泌的干扰，一些食物可能导致部分人群的不耐受现象。所以选择食物首先进行该关节的把关。为了让奥运美女吃到安全的食物，营养工作人员首先减少黑色素刺激类食物、植物激素类食物、过敏类食物。而这些食物将从日常中南北气候皆宜的共同食物中选出。并非来一个大补人参汤就是好事情，因为说不定一些MM肝火旺，反而长痘。

关于食物的温性、寒性、中性的分析，请学员翻开我们的教材B册，就可以很清晰地看到了。

3、哪些食物使奥运美女变黑？哪些可以变白？肯定是大家需要马上知道的了。这里列举出来（详细见我们的教材《美容营养学》）：

◎ 使皮肤白皙的食物

如果想使皮肤白皙，可多吃富含维生素C的食物，如番茄、猕猴桃、柑橘、柠檬、山楂、枣等。维生素C 能中断黑色素的生成过程，使皮肤减少黑色素沉着及黑斑和雀斑。在日常食物中有很多物美价廉的美容品，这些天然的美容护肤食品不仅功效大，而且无副作用。

◎ 使皮肤黝黑的食物

在日常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断补充能增强酪氨酸酶活性的食品，如动物肝、肾；甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎；水产品乌鱼、虾；豆类的大豆、黑豆、扁豆、青豆、赤豆；坚果类的核桃以及黑芝麻、牛奶、葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。

4、由于奥运美女训练的频繁程度，决定流汗、代谢、排泄等速度很快，所以，食物的要求还得注意钾/钠比例高的食物。钾成分比例高的食物可以使细胞能够及时将代谢的废物导出身体外面。按照我们的列举，应该吃这些食物（见我的新书《肠胃决定健康》）：

钾/钠比例高的水果表

    5、考虑到奥运美女的训练的持续性，饮食还要注意经常变换不同的口味与类型。这就是我提出的“Z”式饮食法则的原因。为什么你经常到一个饭店吃饭，不到7天就失去了吸引你再去？很简单，那些食物味道已经让你感到腻味。“Z”式食物结构细节详见我的新书《肠胃决定健康》一书。

    6、最后还要注意奥运美女们都是花季女孩，月经是正常来临的，饮食还要照顾到这样的特殊现象。15～25岁，这一时期正是女性月经来潮、生殖器官发育成熟时期，随着卵巢的发育和激素的产生，皮脂腺分泌物也会增加，因此要使皮肤光洁红润而富有弹性，就必须摄取足够的蛋白质、脂肪酸及多种维生素，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆类等。同时，注意少吃盐，多喝水。这样既可防止皮肤干燥，又可使尿液增多，有助于脂质代谢，减少面部渗出的油脂。

    只有如此，才能让奥运的美女们健康、美丽、充满活力地完成2008年奥运会盛典的礼仪工作！